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2006年10月04日
栗クッキング
食欲の秋ですね。いつもの東急ストアに買い物いくと、栗が目に入り、つい買ってしまいました。天津甘栗のつもりで軽い考えで、、、調理が必要なものでした。翌日、久しぶりに子供に夕食を作ることになり、学生時代によく作ったカレーライスにしました。よせばいいのに、未処理！の栗を思い出し、調理方法をwebで探したところ、皮を剥く方法、渋皮を剥く方法、甘栗、栗ご飯、いろいろ出て来る中にあったのです、「クリカレー！」。やっぱりこれに挑戦するしかない！となりました。まず30個の栗を熱湯に5分以上つけて剥き始めました。熱いので結構大変、でも冷めるとうまく剥けない。渋皮は焼いてから剥くとの指示でしたので、やりましたが、これまた、熱いし崩れるし、途中で試食してしまうし、20個分位になりました。あとは、タマネギ、ジャガイモ、ニンジンを切っておき、肉はヘルシーにチキンにしましょうと書いてあるので、小口切りを用意して、マニュアル通りに調理しました。昔は小麦粉を炒めてルーから作ったのですが、今は簡単に買ったルーをポイポイで済ませます。
で、味の方は、、、
味見をしながらひと味足りないなあと思いつつ、ヘルシーでいいだろうと考え、家族で食しました。と、誰も何も発言しません。自分でも今一だったかなと思いつつ、
「どうだあー味のほうは？」
と、愚妻「うーん、コクなしカレー！」 ガクッ
息子1「これ、栗なの？ 入ってない方が良かったんじゃないのー」 ガーーン
息子２「でも、おいしいよー」
とほほ優しいなあ下の子は
今度「クリカレー」に挑戦する時は、自分なりに工夫することしよう。
１：栗はルーではなく、ご飯にまぜる方が風味が損なわれなくて美味しいかもしれない
２：中途半端に肉を入れるよりも野菜カレーにキノコを混ぜて山の幸カレーにするのは如何か
ps：実は焼き栗で食べた方が美味しかったのです。
投稿者 wakimoto : 2006年10月04日 23:09